|
|
Trifle Met Citrusvruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 dl melk, 20 gr custard, 1 eierdooier, 45 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, ? theel. geraspte limoenschil, 1 grote of 2 kleine sinaasappelen, 1 grote roze grapefruit, 2 dl slagroom, 4 plakjes cake
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer 4-5 eetl. melk, eierdooier, custard, 30 gr suiker en vanillesuiker tot een glad papje.
Breng de rest van de melk aan de kook. Roer het papje door de melk en voeg limoenrasp toe. Laat alles nog even, onder voortdurend kloppen, aan de kook komen.
Laat de vla koud worden, maar blijf af en toe kloppen.
Schil de sinaasappelen en grapefruit dik af. Snijd de partjes tussen de vliezen uit. Verwijder eventueel aanwezige pitten. Snijd de partjes in kleine stukjes. Vang het sap dat bij deze handelingen vrijkomt op.
Klop de slagroom met de rest van de suiker net niet helemaal stijf. Evt. kan hier het eiwit doorgeklopt worden.
Snijd de cake in kleine blokjes.
Verdeel de cake over 4 puddingschaaltjes, besprenkel het met vruchtensap en leg de vruchten erop.
Schenk de vla erover en bedek met de slagroom.
|
|
|